Sopa é uma daquelas coisas que parece (para mim) como seria difícil de fazer, mas quando você realmente desce, é geralmente apenas jogando um monte de coisas em uma panela, misturando-o e esperando.

Não é tão difícil! É como os olhos esfumaçados. Um pouco de prática, e você começa a descobrir como as peças se encaixam. então não é tão difícil de executar.

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Sopa é a minha coisa favorita para comer quando estou me sentindo sob o tempo (eu ainda estou acabando com esse frio), e fiz esta sopa de tomate de grão de bico ontem à noite de uma receita em skinnytaste.com. Acontece tão delicioso. Eu não posso esperar para fazer isso de novo, mas acho que vou dobrar tudo e fazer o dobro. Então eu vou congelar o extra.

Foi uma espécie de decisão de última hora, e eu não tinha as ervas frescas, então substituí-las por ervas secas do meu armário.

Eu usei meu novo forno holandês (peguei a partir do alvo no mês passado), e eu ame a coisa. Como eu faço isso por muito tempo sem um forno holandês?

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Isto é geralmente o mesmo que a receita em magnetnytaste, mas comecei aquecendo uma colher de chá de azeite em uma panela de molho médio. Então eu caí no aipo picado, cenoura, cebola (eu usei cebolinha porque eu os tinha) e alho e cozido até ficarem ótimos e suaves.

Então eu derramei no caldo e fiz um ponto de raspar qualquer pedaço de vegetais que ficassem presos no fundo da panela, porque adicionaria sabor à sopa.

Depois do caldo, adicionei duas latas de grão de bico (drenado e lavado), uma grande lata de tomates em cubos (acho que a receita original forneceu tomates esmagados, mas eu tinha cortado), parmesão e as ervas. Eu me agitei todos juntos, depois coloquei o topo na panela e deixei cozinhar em baixo por 30 minutos.

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Então eu adicionei duas xícaras de espinafre, esperei alguns minutos até que murchasse, e é isso. Você tem sopa!

Seu viciado amigável de apelação de bairro,

Karen